眾所周知，北方人喜歡面食，不管是饅頭、包子還是各種面條，他們都愛。開一個面館不僅要考慮門面、前廳桌椅等問題，后廚設(shè)備的選擇與購買也尤為重要，它不僅可以提高店鋪檔次也與節(jié)能安全等問題息息相關(guān)，下面匯成小編將列出一份詳細(xì)的面館清單

煮面爐

面條可以從市場進(jìn)貨，但是面館必須要有一個煮面爐，即為面館常用的九格煮面爐。

小型炒灶

面館不僅有各種美味的湯面，也有各種炒面，這就需要一個便捷的炒灶。為上頭單尾小炒灶。

熬湯爐

面館必須有熬湯爐來熬制濃濃的原湯，同時也需要盛放原湯的大容器，即為熬湯爐和盛湯器。

四門冰柜

由于天氣原因或材料堆積，面館也也需要有一個大的四門冰柜來存放易變質(zhì)的食材，即為面館常用的可移動四門冰柜。

碗柜

面館不同于家用，必須有足夠的碗盤，以應(yīng)對高峰時段的客流量，因此一個寬大且易瀝水的碗柜非常重要。

切配臺

面館有時需要提前準(zhǔn)備好所有的食材，因此切配臺必須足夠大才能防止很多的食材，即為雙層切配臺，下層可放置工具或食物等。